第三章技术、服务及其他要求（注：本章的技术、服务及其他要求中，带“★”的要求为实质性要求。采购人、代理机构应当根据项目实际要求合理设定，并在第五章符合性审查中明确响应要求。）31采购内容采购包1：采购包预算金额（元）:2,000,00000采购包最高限价（元）:1,400,00000序号采购品目名称标的名称数量(计量单位)标的金额（元）所属行业是否涉及核心产品是否涉及采购进口产品是否涉及强制采购节能产品是否涉及优先采购节能产品是否涉及优先采购环境标志产品1C22040000餐饮服务四川省平武中学劳务承包100（项）1,400,00000租赁和商务服务业否否否否否报价要求采购包1：序号报价内容计量单位报价单位最高限价价款形式报价说明1四川省平武中学劳务承包项%2800百分比1、本项目报价按费率进行报价，费率的报价区间为28%-001%。2、本项目以2024年实际经营收入×费率28%作为项目采购金额。采购人按月据实结算支付供应商服务费，结算费用=以每月食堂实际经营收入×费率，结算费用确认后10个工作日内由供应商提供正式税务发票，采购人应在收到供应商发票后10个工作日内支付当月费用。★注：本采购包涉及采购货物的，供应商响应产品应当明确品牌和规格型号并指向唯一产品，不能指向唯一产品的，应通过报价表唯一产品说明栏补充说明。本项目涉及核心产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及注：涉及核心产品的，具体评审规定见第五章。本项目涉及采购进口产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及★注：不涉及采购进口产品时，供应商不得提供进口产品进行响应；涉及采购进口产品时，如国产产品满足采购需求，也可提供国产产品进行响应。本项目涉及强制采购节能产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及★注：响应产品属于《节能产品政府采购品目清单》中政府强制采购的产品，供应商应当提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品认证证书的原件扫描件或“全国认证认可信息公共服务平台”（http://cxcncacn）的认证信息截图，否则作无效响应处理。具体要求详见第五章符合性审查表。本项目涉及优先采购节能产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及注：响应产品属于《节能产品政府采购品目清单》中优先采购的产品，供应商提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品认证证书的原件扫描件或“全国认证认可信息公共服务平台”（http://cxcncacn）的认证信息截图，可以享受优先采购政策。具体要求详见第五章规定。本项目涉及优先采购环境标志产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及注：响应产品属于《环境标志产品政府采购品目清单》中的产品，供应商提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的环境标志产品认证证书的原件扫描件或“全国认证认可信息公共服务平台”（http://cxcncacn）的认证信息截图，可以享受优先采购政策。具体要求详见第五章规定。32技术要求采购包1：标的名称：四川省平武中学劳务承包序号符号标识技术要求名称技术参数与性能指标1★（一）服务内容1、采购人负责提供场地、餐厨具、设备、水电气以及食材原料，供应商配置专业健康的工作团队负责食堂的一日三餐管理，同时负责采购人临时加班期间或节假日食堂用餐管理。2025年在籍学生数1769人，住校生1485需用餐，教职工约140人。实际用餐人数以每学期学生就读人数及教职工人数为准。2、主要服务内容包括制定膳食计划、提供需购食材清单、协助采购人对采购的食材检查验收、食品加工制作、负责食堂的卫生及安全管理工作。（二）服务要求1、严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及国家、行业相关最新法律法规规定，确保餐食制作的安全及卫生。供应商违反相关法律法规规定，将依法承担行政责任或刑事责任，给采购人造成损失的，还应当依法予以赔偿。供应商提供的厨师要严把菜肴的质量关，对不合格的食材一律拒绝签收和使用。验收合格后，双方应在清单上签字确认，入库前后菜品质量和库管工作由供应商负责。供应商应取得食堂经营所需的食品经营许可证等必需的证照，成交后将该证照的复印件提交给采购方备案。2、供应商在负责食堂管理期间，应根据采购人的要求保障伙食质量，保障用餐人员每餐食量，制定食谱。3、负责食堂范围内的环境卫生保障工作。供应商保障食堂天天清扫，每周一次大扫除，桌面、桌布、地面无杂物，无油污，厨房、库房干净整洁。4、保障食堂各项消防设施完好，进行定期检查并作好检查记录。应当掌握正确使用天然气的方法，注意防漏、防爆、防火，使用后关好气阀。确保消防安全。5、分发食品时佩戴一次性口罩、手套，不得用手直接接触食品。6、供应商需为服务人员配置工作服，服务人员统一着装。7、服务人员服务时应主动热情，做到文明服务。8、严格按照国家、行业相关标准做好各种食材的清理和餐具用具的洗涤、消毒工作。提供洁净的餐具用具，确保饮食安全。接受采购人的卫生检查。9、供应商在服务期间，配置的所有服务人员应规范操作，所有人员须持有有效的健康证方可上岗。10、严格管理食堂设施设备、各种食材及用品。凡因供应商服务人员造成损坏或遗失的，需赔偿。11、就餐管理：（1）每周向采购人提供下周菜单供采购人审核，并保证午餐每两周不会出现重复菜品，如用餐人员有菜品要求的，接到采购人通知后，供应商应积极响应并做好安排。（2）负责协助采购人对采购的食材进行包括质量、新鲜度事项的检查验收，保证所有制作的菜品均采用新鲜食材，并做好库存记录。（3）监督刷卡就餐，协调就餐秩序，保障文明就餐，杜绝餐食外带。12、主要人员基本要求经理：1人；厨师长：1人；厨师：3人；切配组长：1人；服务组长1人；服务人员：18人；共计25人。（三）其他要求1、采购人将现有厨房设施及器具进行盘点，提供给供应商使用。合同期满后，除正常老化损坏导致的设施及器具减少外，设备及器具不得缺少。2、食堂的食材采购由采购人负责，供应商负责根据采购人要求协助进行验货；食堂产生的水电气费由采购人负责承担，供应商在使用过程中本着节约的原则进行使用。3、缺少的餐具及正常损耗由采购人负责，采购人厨房所有的设备及炊具供应商应合理使用，妥善保管。属正常使用老化、损坏的由采购人负责维修或更换，如有人为损坏则由供应商赔偿。4、在服务期间，由于供应商服务人员操作不当导致的安全事故均由供应商承担相应责任，采购人不承担责任。（供应商在响应时须单独提供承诺函，格